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    李氏小心地看了婆婆一眼：“那娘是不是也不能多吃了？”

    “嗯！我就尝尝味。”主要是家里年轻力壮的“嘴多”，否则她才懒得费这个功夫劲，“脾胃虚寒，肠胃不太好的人，也不可以吃。还有那些有荨麻疹、嘟喘、皮肤发炎、湿疹、癣症、疮毒、体质过敏的人……”

    李氏听着婆婆数了一大堆不能吃的人，似乎有些明白，为什么以前会说有人吃“丑八怪”死了的传言。

    可不是嘛，那么多不能吃的人，体质稍微不好的人吃了都容易出问题，谁知道自己是不是适合吃螃蟹的人？

    万一不知道自己不能吃，还跑去吃了……

    李氏光想想，都知道下场。

    其实清理螃蟹，用倒了白酒的水泡5-10分钟是最方便的，不仅能够能够把它们醉倒，去掉螃蟹的腥味，方便之后的清洗工作，还能够让螃蟹将脏东西吐出来。

    不过叶瑜然想也知道，家里肯定没有这东西，所以用的是温水，直接把它们给烫晕了。

    然后让李氏学着自己，左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，将螃蟹的肚子面向自己，用刷子刷。

    古代的刷子可不像现代，还能有牙刷什么的，他们就是竹刷子，也就是农村灶台上用的那种竹刷把，也就将就着用了。

    “看到没有，这是蟹钳，这上面有毛，容易藏脏东西，一定要多刷几遍。

    “还有这里，要把它的大爪子抓紧了，将蟹脐，也就是螃蟹肚子里的脏东西挤出来。

    “小心，别让它夹到手。然后趁着蟹脐还没有完全合上，赶紧多刷几下，这样刷干净了，就可以直接下锅煮了。

    “著到壳发红了，就熟了。”

    李氏一边听，一边点头，一边跟着叶瑜然忙碌。

    她没有想到，刷一个螃蟹有这么多学问。

    “娘，你刚刚说，没洗干净，没煮熟，身体稍微差一点的人，都容易吃出毛病，对吧？”李氏说道，“这要没洗干净，那得毛病不是特别容易？”

    她也说，她从小到大，还不知道洗一个东西要这么讲究，也就只有她到大户人家当过丫鬟的婆婆才会这样讲究。


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